Mousse de chocolate - receta

La vida no se trata solo de música, también hay chocolate.

En esta tercera entrega de la serie pureMix Cooking, Fab Dupont comparte su antigua receta familiar de La Mousse Au Chocolat.

No se guardan secretos en esta apasionante y épica, pero fácil de seguir, guía paso a paso de lo que hace a una mousse una mousse. Ayudado por el estelar elenco de Will Knox en degustación y Andrew Scheps en control de calidad, Fab discute técnicas innovadoras como:

• Batir huevos
• Bain Marie
• Integración de vino tinto
• El uso liberal de mantequilla en la cocina francesa